2011年06月28日
麺屋風月 ～新メニューの豆乳味噌つけ麺～
■新メニューの豆乳味噌つけ麺
中野ＩＣを降りて信号を右折します。県道２９号を進み、江部の交差点を左折します。少し進むとトヨタカローラ長野がありその隣りに、麺屋風月があります。お昼のみの営業でしたが、こっそり夜営業をしている日もあるようです。店内に入ってみると、カウンターのみ１６席。奥に製麺室があります。１２時３０分頃に行きましたが、１時頃のがお客さんが入ってきていました。お店中央はオープンキッチンになっていて、とても綺麗にしています。
豆乳味噌つけ麺（８８０円）＋味玉（１００円）
お店のブログを見ていてずっと食べたかったメニュー（１日限定２０食）をやっと食べられることができました。メニューを見ると、ゆで時間がかかると書いてあったのでじっくりと待ちます。そんなに待たずにつけ麺が到着。トッピングは別皿で提供されます。トッピングには、メンマ、かいわれ、茹でたキャベツ、白髪ネギ、糸とうがらし、柔らかいチャーシュー、ニンニクチップがのっています。今回は、味玉をトッピング追加してみました。黄身のトロトロ具合がちょうどいいです。つけだれには、刻みタマネギ、焦がしネギかな？がちょっと入っています。緑色の調整豆乳と中野市産の丸世醸造場の味噌、マルヰ醤油の味噌を合わせて使っているそうです。とってもクリーミーでまろやか。
特筆したいのは、この自家製の極太麺。長野県産石臼挽小麦の夢世紀と夢あさひ全粒粉を使用しています。表面がモチモチ、ツルツルでしっかりとしたコシがあります。麺は長いです。この麺は他のお店では味わったことがない食感と味です。美味しい麺です。
■麺屋風月のメニュー
夏期限定メニューが発売されています。１日１０杯の限定です。この日は、鶏塩らーめん、豆乳味噌らーめんなどを食べている人が多かったです。
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中野ＩＣを降りて信号を右折します。県道２９号を進み、江部の交差点を左折します。少し進むとトヨタカローラ長野がありその隣りに、麺屋風月があります。お昼のみの営業でしたが、こっそり夜営業をしている日もあるようです。店内に入ってみると、カウンターのみ１６席。奥に製麺室があります。１２時３０分頃に行きましたが、１時頃のがお客さんが入ってきていました。お店中央はオープンキッチンになっていて、とても綺麗にしています。
豆乳味噌つけ麺（８８０円）＋味玉（１００円）
お店のブログを見ていてずっと食べたかったメニュー（１日限定２０食）をやっと食べられることができました。メニューを見ると、ゆで時間がかかると書いてあったのでじっくりと待ちます。そんなに待たずにつけ麺が到着。トッピングは別皿で提供されます。トッピングには、メンマ、かいわれ、茹でたキャベツ、白髪ネギ、糸とうがらし、柔らかいチャーシュー、ニンニクチップがのっています。今回は、味玉をトッピング追加してみました。黄身のトロトロ具合がちょうどいいです。つけだれには、刻みタマネギ、焦がしネギかな？がちょっと入っています。緑色の調整豆乳と中野市産の丸世醸造場の味噌、マルヰ醤油の味噌を合わせて使っているそうです。とってもクリーミーでまろやか。
特筆したいのは、この自家製の極太麺。長野県産石臼挽小麦の夢世紀と夢あさひ全粒粉を使用しています。表面がモチモチ、ツルツルでしっかりとしたコシがあります。麺は長いです。この麺は他のお店では味わったことがない食感と味です。美味しい麺です。
■麺屋風月のメニュー
夏期限定メニューが発売されています。１日１０杯の限定です。この日は、鶏塩らーめん、豆乳味噌らーめんなどを食べている人が多かったです。
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麺屋風月  |
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麺屋 風月 （ラーメン / 信州中野駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
Posted by ながの けん at 09:05│Comments(0)
│ラーメン（上田市・東御市）
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